משבר ההשמנה הגלובלי: מגיפה שקטה
על פי מחקר שנערך לאחרונה ב- Lancet, 3.8 מיליארד מבוגרים ברחבי העולם יהיו בעלי עודף משקל עד שנת 2050, שווה ערך למחצית מהאוכלוסייה העולמית הנוכחית. ארצות הברית מובילה את החבילה עם 36 אחוז מהמבוגרים הסובלים מהשמנת יתר, בעוד ששיעור ההשמנה של סין קפץ מאפס קרוב ל 16.4 אחוז בארבעה עשורים, ושיעור ההשמנה בקרב עובדי הצווארון הלבן בערים כמו בייג'ינג, שנחאי, גואנגזו ושנז'ן חרג 25 אחוזים. מה שמדאיג יותר הוא ששיעור ההשמנה המתבגרים של סין גדל בשיעור של 1.5% לשנה, והתופעה של "מעט שומן" אצל תלמידי בית הספר היסודי ובחטיבות הביניים הפכה לאתגר חדש לבריאות הציבור.
קונצנזוס רפואי
השמנת יתר היא גורם למחלה כרונית
ארגון הבריאות העולמי מגדיר את השמנת יתר כ"מחלה כרונית עולמית "שהיא רחוקה מלהיות בעיית סופר -סופר מזיקה
01
הפרעות מטבוליות
עבור כל עלייה של 5 ק"ג/מ"ר ב- BMI, הסיכון לסוכרת גבוה פי 3
02
משבר לב וכלי דם
שכיחות מחלות לב כליליות אצל אנשים שמנים גבוהה ב -74% מזה של אנשים במשקל רגיל
03
אגודת גידולים
13 סוגים של סרטן הם בעלי קשר ברור עם השמנת יתר
דיאלוג בין הרפואה הסינית והמערבית
חוכמה בריאותית לאורך אלפי שנים
1. קו ההגנה המשולש של הרפואה המודרנית
- התערבות בסיסית: איגוד הסוכרת האמריקני ממליץ על פער קלורי יומי של 500-750 kcal, עם 150 דקות של פעילות גופנית בינונית בשבוע
- חדשנות לתרופות: GLP -1 אגוניסטים מאפשרים לרדת 15% מהמשקל השנתי, אך היזהרו מתופעות לוואי במערכת העיכול
- · פריצת דרך כירורגית: 5- מעקב אחר השנה של כריתת כריתת כריתת כריתת שרוול לפרוסקופית הראה כי 80% מהמטופלים הוקלו מסוכרת
2. אלפי שנות ניסיון בבידול תסמונת TCM
- סיווג גופני: "Huangdi Neijing" מחלק את השמנת יתר ל"אנשים הדבק "(השמנת יתר בבטן)," אנשים שמנים "(השמנת יתר אחידה)," אנשי בשר "(סוג שריר)
- תיאוריית הפלגם-דפיון: הטחול והבטן של לי דונגיואן ציינו כי "לאנשים שמנים יש יותר ליחה של ליחה", והדגישו כי חיזוק הטחול והסרת הלחות הוא הליבה
- בריאות הזמן: תיאוריית הזרימה המרידיאנית דוגלת בכך 戌时 (19-21 O 'שעון) לאחר צום, בהתאם למחקר השעון הביולוגי המודרני
פעולה לאומית
שילוב ניהול משקל באסטרטגיית סין הבריאה
- תמיכה מקצועית: מרפאות משקל מוקמות בבתי חולים מעל לרמה 2
- הנחיות מדעיות: ועדת הבריאות הלאומית פרסמה את ההנחיות לתזונה של השמנת יתר למבוגרים וההנחיות לתזונה של השמנת יתר של ילדים ומתבגרים. על פי ההנחיות לתזונה של השמנת יתר למבוגרים (גרסת 2024) שהונפקה על ידי ועדת הבריאות הלאומית בצפון סין, התיאור המקורי הוא כדלקמן:
מרבית המקומות בצפון סין כמו פסטה ובשר עופות, ירקות וצריכת מימית אינם הרבה מנות מלוחות כבדות. סדרת מתכונים זו עוקבת אחר עקרונות הדיאטה לחולי השמנת יתר, ותואמים באופן סביר למאפיינים העונתיים של צפון סין, תוך כבוד המשקאות המסורתיים באזור
| מתכון אביב 1 (סך האנרגיה בערך, 1200KCAL) | |
| ארוחת בוקר | אבקת ים עוגה רכה אבקת ביצה (אבקת ים *50 גרם, קמח מלא 10 גרם, חלב רזה 50 מ"ל, ביצה 50 גרם) יורה במבוק אביב מעורבב עם מחלקה ועירית (מחלקה *20 גרם, צ'יווי 10 גרם, יורה במבוק באביב 100 גרם) חלב רזה (250 מ"ל) לב צהוב קיווי (100 גרם) |
| אוכל סיני |
גורגון אורז תירס Euryale (גרעין תירס [טרי] 20 גרם, גרגון Euryale זרע *10 גרם, אורז 50 גרם) חזיר מגורר מערבב עם ג'ינג'ר (חזיר 25 גרם, ג'ינג'ר *80 גרם, שום 10 גרם) כרוב לתינוק מטוגן עם שום (כרוב לתינוק 150 גרם) עור שרימפס ומרק אצות דלעת לבן (עור שרימפס 3 גרם, דלעת לבן 100 גרם, אצות [שיער מים] 30 גרם, כוסברה 5 גרם) |
| אֲרוּחַת עֶרֶב |
לחמניית תפוח אדמה סגול (תפוח אדמה סגול 30 גרם, קמח מלא 50 גרם) שרימפס מטוגן עם ברוקולי (50 גרם שרימפס טרי, 70 גרם ברוקולי) כדורי כרוב טחון (חזיר רזה 30 גרם, כרוב טחון 50 גרם, פטריות סרטנים 20 גרם, וולפברי · 5 גרם) |
| שמן ומלח | צריכה יומית מוחלטת: שמן צמחי 24 גרם, מלח<5g |
|
הערה: 1. מתכון זה מספק כ- 1200 קק"ל של אנרגיה, כולל חלבון 57 גרם, 173 גרם פחמימות ושומן 30 גרם; מקרון תזונה מהווים כ -19% מכלל האנרגיה: חלבון, 58% מהפחמימות ו 23% מהשומן. 2.* עבור חומרי המזון והרפואה המשמשים במתכון, כמו רפואת הרים, פלטיקודון, פירות גורדון יוריאלה וכו '. |
|
| מתכון אביב 2 (סך האנרגיה כ- 1400KCAL) | |
| ארוחת בוקר |
ארנק הרועה רביולי (קמח 50 גרם, ארנק רועה 50 גרם, חזירי חזיר 30 גרם, 5 גרם כוסברה) רפרפת חלב מאודה (חלב רזה 110 מ"ל, ביצה 50 גרם) כרוב מעורבב עם שרימפס (כרוב 100 גרם, שרימפס 2 גרם) |
| אוכל סיני |
אורז סגול (אורז סגול 30 גרם, אורז 20 גרם) דגי חגורה חמורים (דגי חגורה של 50 גרם, בצל 5 גרם וג'ינג'ר, 10 גרם כוסברה) נבטי שעועית מבושלים בחומץ (נבטי שעועית של 100 גרם, פלפל אדום של 10 גרם) יוגורט אגוז וכתום (אגוז 5G, תפוז 50 גרם, יוגורט ללא סוכר 150 גרם) |
| אֲרוּחַת עֶרֶב |
אטריות חזיר חתוכות (15 גרם חזיר רזה, 100 גרם אטריות חתוכות טריות, חציל 80 גרם, 30 גרם פטריות [טרי], 10 גרם עירית) טופו מוקפץ (טופו 50 גרם, xueliyan 15 גרם, עלי שום ירוק 20 גרם) שן הארי המאודה (שן הארי [טרי] · 80 גרם, קמח תירס 15 גרם, דוחן חריף 5 גרם) |
פרוביוטיקה ובקרת משקל
פרוביוטיקה ממלאת תפקיד בתהליך הירידה במשקל בעיקר על ידי ויסות פלורת המעיים, שיפור תפקוד מחסום המעי, המשפיע על חילוף החומרים האנרגטי והוויסות התיאבון. באופן ספציפי, פרוביוטיקה מסוימת יכולה להגדיל את שיעור החיידקים המועילים במעיים ולהפחית את מספר החיידקים המזיקים, ובכך לשפר את איזון החיידקים של מעיים. זה עוזר להפחתת דלקת במעי, להפחית את חדירות המעי ולמנוע כניסה של חומרים מזיקים לגוף כדי לעורר תגובה דלקתית. בנוסף, פרוביוטיקה יכולה גם לייצר מטבוליטים כמו חומצות שומן קצרות שרשרת על ידי תסיסה של סיבים תזונתיים, מה שלא יכול רק לספק אנרגיה למארח, אלא גם לווסת את הפרשת הורמוני המעי, להשפיע על תיאבון ולובע, ובכך להפחית את צריכת המזון. במקביל, פרוביוטיקה עשויה להשפיע גם על אחסון שומן ועל חילוף החומרים, לקדם פירוק שומן ולהפחית את הצטברות השומן.
| זַן | מנגנון פעולה |
| Lactobacillus Acidophilus | לייצר SCFA, להפחית את חדירות המעיים ולהפחית את התגובה הדלקתית |
| בעלי חיים של Bifidobacterium lactobacillus | לווסת את פלורת המעי, להפחית את ספיגת האחסון והאחסון של שומן |
| Lactobacillus plantarum | לקדם פירוק שומן ומפחית את הצטברות השומן |
| Bacillus Casei | לווסת את חילוף החומרים של תיאבון ואנרגיה על ידי השפעה על הפרשת הורמון הבטן |
| Bifidobacterium brevis | ויסות פלורת הבטן ומטבוליטים משפיעים על חילוף החומרים השומן |
הקרנת זן המבוססת על פלטפורמת דג הזברה
בהתבסס על פלטפורמת סינון המתח הפונקציונלי של דג הזברה, שנבנתה על ידי Biology Hehe, ניתן לבנות מגוון של השמנת יתר ומודלים הקשורים למחלות מטבוליות כדי לאמת את פונקציית המתח והנוסחה
עיקרון ניסיוני: מודל ההשמנה של דגים בוגרים הוקם על ידי הזנת תזונה עשירה בשומן. ידוע כי ההרכב השומני של שק החלמון של דג הזברה דומה לזה של שומן בטן של יונקים/אנושיים. ניתן להכתים את השומן ולתויג עם אדום הנילוס הפלואורסצנטי הספציפי in vivo. כאשר נצפה במיקרוסקופ פלואורסצנטי, הפחתה בעוצמת הקרינה מעידה על קידום הליפוליזה. לכן ניתן להשתמש בו להקרנה מהירה של זנים פרוביוטיים עם פונקציות ניהול משקל.
מחווני הערכה: ① משקל גוף ② היקף גוף ③ עוצמת פלואורסצנציה של שק חלמון
תוצאות דוגמה:
