חילוף חומרים של צמחי מרפא מעיים פרה-ביוטיים

לאחר פרה-ביוטיקה נאכלים, הם הולכים ישירות למעי הגס, שם הם מותססים על ידי חיידקי קוליפורם לניצול אנרגיה, ומייצרים חומצות שומן קצרות שרשרת SCFA, בעיקר חומצה אצטית, חומצה פרופיונית וחומצה בוטיירית, כמו גם חומצה לקטית וגז. [6]

(1) ייצור חומצה

החומצות האורגניות הנוצרות על ידי הצומח במעיים לעכל את המזון, מצד אחד, יכול לספק את האנרגיה הדרושה על ידי גוף האדם, מצד שני, זה יכול להפחית את הערך pH של מערכת העיכול וליצור סביבה שאינה תורמת להישרדות של חיידקים פתוגניים, ובכך ביעילות לעכב שחיתות מעיים ושיפור. קצב הספיגה של אלמנטים מינרליים, לקדם פריסטלזיס מעיים להקל על עשיית צרכים. בדרך כלל, לקטובצילוס מייצר רק חומצה לקטית, בעוד Bifidobacterium מייצר בעיקר חומצה אצטית וכמות קטנה של חומצה לקטית. לאחר שהפרה-ביוטיקה תטבוליזם על ידי הצומח במעיים, תיווצר גם כמות גדולה של חומצות אורגניות, מה שיוריד את רמת החומציות במעיים [7]. ביניהם, גלקטו-oligosaccharide ו lactulose היה ייצור החומצה הגדול ביותר, אינולין היה ייצור החומצה הקטנה ביותר. הייצור של חומצות אורגניות שונות לאחר prebiotics הם מטבוליזם הם: חומצה אצטית LACT, GOS, SOS>FOS, IMO, XOS>Inulin; חומצה לקטית GOS, SOS>XOS, IMO, LACT>FOS, אינולין; חומצה פרופיונית לקט, אינולין , XOS, FOS>SOS, COS>IMO. [6]

(2) הפקת גז

בנוסף bifidobacteria ו לקטובצילי במערכת העיכול האנושית, כמעט כל הצמחייה האחרת יכולה לייצר גז, מה שגורם לגוף האדם לחוות דרגות שונות של גזים ונפיחות. לאחר פרה-ביוטיקה הם מטבוליזם על ידי הצומח במעיים, כמות מסוימת של גזים כגון CO2, H2, ו CH4 ניתן לייצר. המתין. בשל ההבדל בקשר הגליקוזידי ובהרכב, פרה-ביוטיקה שונים ינוצלו על ידי סוגים שונים של חיידקים המייצרים גז, והגז המיוצר יהיה שונה. Rycroft et al. השווה את ייצור הגז הכולל של פרה-ביוטיקה שונה באמצעות ניסויים במבחנה, ומצא כי isomaltooligosaccharides ו galactooligosaccharides הם prebiotics עם ייצור הגז הכולל לפחות, בעוד אינולין הוא אחד עם הפקת הגז הכוללת הגדולה ביותר (ראה תמונה 3). בנוסף, Oku ואח ' [ביצע אימות קליני על ייצור מימן של שלושה פרה-ביוטיקה, אוליגופרוקטוז, אוליגופרוקטוז, ואיזומלטואוליגוסכריד. ללא קשר למינון התזונתי של 10 גרם/ד' או 20 גרם/ד', כל הפרוקטוז האוליגומרי ייצר את הכמות הגדולה ביותר של גז מימן, ואילו איזומלטויגוסכרידים הפיקו את הכמות הקטנה ביותר של גז מימן.