פוסטביוטיקה מול פרוביוטיקה מול פרהביוטיקה: מה ההבדל?

עם העניין הגובר בבריאות המעיים, תמיכה חיסונית ותזונה פונקציונלית,פרוביוטיקה, פרה-ביוטיקה, ופוסטביוטיקההפכו לשלושה מהמרכיבים-המדוברים ביותר בתעשיית הבריאות והבריאות. למרות שמונחים אלה מופיעים לעתים קרובות יחד על תוויות מוצרים, צרכנים רבים-ואפילו מפתחי מוצרים מסוימים- עדיין לא ברורים מה כל אחד מהם עושה בפועל.

בשיחות עם לקוחות בינלאומיים, אנו נשאלים שאלות נפוצות כגון: "האם פוסטביוטיקה זהה לפרוביוטיקה?", "מה עדיף: פרה-ביוטיקה או פוסט-ביוטיקה?", או "איזה מרכיב עלי לבחור בעת פיתוח תוסף לבריאות המעיים?"

האמת היא ששלושת המרכיבים הללו משרתים מטרות שונות. במקום להתחרות זה בזה, הם משלימים זה את זה וניתן להשתמש בהם בנפרד או בשילוב בהתאם לקונספט המוצר ולשוק היעד.

פרוביוטיקה היא כנראה המוכרת ביותר מבין השלושה.

הם מיקרואורגניזמים חיים שכאשר הם נצרכים בכמויות נאותות, הם יכולים לעזור לשמור על איזון בריא של מיקרוביוטה במעיים ולתמוך ברווחה הכללית.-

זני פרוביוטיקה נפוצים כוללים:

• לקטובצילוס
• Bifidobacterium
• Bacillus coagulans
• לקטובצילוס rhamnosus

כיום, פרוביוטיקה נמצאת בשימוש נרחב בתוספי תזונה, מוצרי חלב מותססים, משקאות פונקציונליים ותזונת חיות מחמד.

עם זאת, מכיוון שהפרוביוטיקה היא מיקרואורגניזמים חיים, הם רגישים מאוד לחום, לחות, חמצן, חומצת קיבה ותנאי אחסון. עבור יצרנים, שמירה על ספירת תאים ברי קיימא לאורך הייצור, ההובלה וחיי המדף נותרה אחד האתגרים הגדולים ביותר.

אם פרוביוטיקה היא "החיידקים הטובים", אז הפרה-ביוטיקה היא ה"מזון" שעוזר לאותם חיידקים מועילים לצמוח.

פרביוטיקה הם סיבים תזונתיים בלתי-ניתנים לעיכול שעוברים דרך מערכת העיכול ומנוצלים באופן סלקטיבי על ידי מיקרואורגניזמים מועילים במעיים.

מרכיבים פרה-ביוטיים נפוצים כוללים:

• אינולין
• פרוקטואליגוסכרידים (FOS)
• גלקטוליגוסכרידים (GOS)
• דקסטרין עמיד
• עמילן עמיד

מרכיבים אלה מזינים חיידקים מועילים שכבר נמצאים במעיים, ומעודדים את צמיחתם ופעילותם.

מסיבה זו, מוצרים פרוביוטיים רבים כוללים גם פרה-ביוטיקה. שילוב זה מכונה בדרך כלל אסינביוטיקהניסוח.

פוסט-ביוטיקה משכה תשומת לב משמעותית בשנים האחרונות ונחשבת לאחת הקטגוריות- הצומחות ביותר בשוק המרכיבים הפונקציונליים.

בניגוד לפרוביוטיקה, פוסטביוטיקה כןלא מיקרואורגניזמים חיים.

במקום זאת, הם מורכבים מתרכובות מועילות המיוצרות במהלך תהליך התסיסה של פרוביוטיקה או תאים מיקרוביאליים מומתים ומרכיביהם התפקודיים.

בהתאם לתהליך הייצור, פוסטביוטיקה עשויה להכיל:

• חומצות שומן קצרות-
• פפטידים ביו-אקטיביים
• אקסופוליסכרידים
• חומצות אורגניות
• אנזימים
• רכיבי דופן התא
• תאים מיקרוביאליים שטופלו-בחום

למרות שמרכיבים אלה כבר אינם בחיים, הם עדיין יכולים לספק פונקציות ביולוגיות יקרות ערך והפכו לאופציה פופולרית יותר ויותר עבור תוספי תזונה, מזון פונקציונלי ומוצרי תזונה לחיות מחמד.

בִּפְרָט,אבקת פוסטביוטיקההפך למרכיב אטרקטיבי עבור יצרנים המחפשים יציבות ניסוח וגמישות ייצור רבה יותר.

אחת התפיסות השגויות הנפוצות ביותר היא שמרכיב אחד חייב להיות "טוב יותר" מהאחרים.

במציאות, הם ממלאים תפקידים שונים.

• פרוביוטיקהלהציג מיקרואורגניזמים חיים מועילים.
• פרביוטיקהלהזין את אותם מיקרואורגניזמים מועילים.
• פוסטביוטיקהמספקים מטבוליטים מועילים ותרכובות פונקציונליות המיוצרות על ידי פרוביוטיקה.

מנקודת מבט של פיתוח מוצר, אין לראות בהם תחליפים אלא כמרכיבים משלימים שניתן לבחור בהתאם למטרות המוצר.

לדוגמה, תוסף בריאות העיכול לילדים עשוי לתת עדיפות לזנים פרוביוטיים, בעוד שמוצרים הדורשים חיי מדף ארוכים, משלוח עולמי או עיבוד חום עשויים להפיק תועלת רבה יותר ממרכיבים פוסט-ביוטיים.

במהלך השנים האחרונות, שמנו לב שיותר מותגים בינלאומיים חוקרים באופן פעיל מרכיבים פוסט-ביוטיים.

הסיבה העיקרית היא לא שהפרוביוטיקה הפכה פחות חשובה, אלא שהיצרנים מחפשים מרכיבים בעלי יציבות רבה יותר לאורך הייצור וההפצה.

בהשוואה לפרוביוטיקה חיה,אבקת פוסטביוטיקהמציע מספר יתרונות מעשיים.

ראשית, הוא מספק יציבות מעולה.

מכיוון שהיא אינה מסתמכת על מיקרואורגניזמים חיים, פוסטביוטיקה בדרך כלל פחות רגישה לטמפרטורה, לחות ותנאי עיבוד, מה שמקל על שילובם בפורמטים שונים של מוצרים.

שנית, הם מציעים גמישות ניסוח גדולה יותר.

ניתן להשתמש בפוסט-ביוטיקה בקפסולות, טבליות, שקיות, משקאות אבקות, מוצרי גומי, מזון פונקציונלי ומוצרי תזונה לחיות מחמד ללא אותן דאגות לגבי שמירה על ספירת חיידקים חיים.

בנוסף, מוצרים שנוסחו עם פוסט-ביוטיקה משיגים לרוב איכות עקבית יותר לאורך חיי המדף שלהם.

עם זאת, פוסטביוטיקה לא נועדה להחליף פרוביוטיקה. הבחירה הטובה ביותר תלויה תמיד ביישום המיועד, בצרכני היעד ובמיצוב המוצר.

כאשר בוחרים בין פרוביוטיקה, פרה-ביוטיקה ופוסט-ביוטיקה, היצרנים צריכים להעריך מספר גורמים חשובים במקום פשוט לעקוב אחר מגמות השוק.

אלה כוללים:

• מיצוב המוצר והיתרונות הבריאותיים הרצויים
• קבוצת יעד
• פורמט המוצר וצורת המינון
• תהליך ייצור וטמפרטורת עיבוד
• דרישות אחסון והובלה
• ציות לרגולציה בשווקי יעד
• עלות ואסטרטגיית גיבוש כוללת

מותגים מצליחים רבים משלבים כעת מרכיבים אלו באופן אסטרטגי כדי ליצור פתרונות בריאות מקיפים יותר במקום להסתמך על מרכיב פונקציונלי אחד.

תעשיית הבריאות והתזונה העולמית ממשיכה להתפתח ככל שהצרכנים הופכים בעלי ידע רב יותר ודורשים מוצרים הנתמכים על ידי המדע.

במקום להתמקד רק בספירת חיידקים חיים, הצרכנים של היום מקדישים תשומת לב רבה יותר לאיכות המרכיבים, יציבות המוצר, הנוחות והיתרונות הבריאותיים המבוססים על ראיות-.

כתוצאה מכך, פרוביוטיקה, פרה-ביוטיקה ופוסט-ביוטיקה צפויה להמשיך לצמוח יחד במקום להחליף זה את זה.

בין אלה, פוסט-ביוטיקה מתגלה כקטגוריה מרגשת עם פוטנציאל חזק בין תוספי תזונה, מזון פונקציונלי, תזונת תינוקות, תזונת ספורט ומוצרי בריאות לחיות מחמד.

בין אם תבחרפרוביוטיקה, פרביוטיקה, אופוסטביוטיקה, לכל מרכיב תפקיד ייחודי בתמיכה בבריאות האדם.

המפתח הוא לא להחליט איזה מהם הוא "הטוב ביותר", אלא בחירת הפתרון המתאים ביותר על סמך יעדי המוצר שלך, תהליך הייצור, היעד לצרכנים ואסטרטגיית השוק שלך.

עבור מותגים המעוניינים לפתח מוצרי בריאות חדשניים, הבנת ההבדלים בין שלושת המרכיבים הפונקציונליים האלה-ועבודה עם ספק מרכיבים מנוסה-יכולה לעזור ליצור ניסוחים תחרותיים יותר העונים על הציפיות הגוברת של הצרכנים העולמיים של היום.