1. מהו Bacillus coagulans?
Bacillus coagulansהוא בצורת מוט עם קצוות קהים. זהו חיידק גראם חיובי, חיובי לקטלאז, והנבגים נושאי קצה ללא דגלים. טמפרטורת הגידול האופטימלית היא 45~50 מעלות, וערך ה-pH האופטימלי הוא 6.6~7.0. Bacillus coagulans מייצר גם חומצת חלב וגם נבגים. יש לו השפעות פרוביוטיות של חיידקי חומצת חלב כללית בשמירה על איזון מיקרו-אקולוגי של המעי, גירוי חסינות ושיפור תפקוד העיכול של בעלי חיים. יש לו גם תכונות נוגדות חומצה אלקליות, אנטי כולינרגיות, אנטי חום ואנטי דלקתיות. עמידות ליובש וללחצים אחרים.
2. מאפיינים של Bacillus coagulans
Bacillus Coagulans הוא חיידק גראם חיובי בעל גוף תא בצורת מוט וקצוות מעוגלים קהים. הוא יחיד, זוגי, וכמה מהם בצורת שרשראות קצרות. הניצנים סופניים ואין להם דגלים. טמפרטורת הגידול האופטימלית היא 37 ~45 מעלות, ערך ה-pH האופטימלי הוא 66~7.0. זה יכול לפרק סוכרים כדי לייצר חומצה L-לקטית. זהו חיידק תסיסה חומצה הומלקטית. חיידק זה יכול לייצר נבגים והוא עמיד מאוד לסביבה. Bacillus coagulans לא יושבת לאחר טיפול ב-90 מעלות, 10דקה ו-100 מעלות, 5 דקות; כאשר מיובשים בטמפרטורת החדר, ניתן לאחסן את תכשיר החיידקים המוצקים למשך 3 עד 5 שנים ללא הפחתה משמעותית במספר החיידקים הקיימא; Bacillus coagulans יכול לשרוד יותר מ-4 שבועות בתמיסת 1% ~ 7% NaC1, ויכול לשרוד למשך חודש בתמיסת NaC1 8%; הוא עדיין יכול לשרוד ב-pH 1.0, אבל Bacillus coagulans יכול לשרוד ב-pH נמוך בתנאים מסוימים, עמידות המתח שלו תפחת. לדוגמה, בתנאים חומציים (pH 4.0), לנבגי Bacillus coagulans יש סבילות מועטה לחום וצמיחתם מעוכבת. בהשוואה לחיידקים מועילים אחרים כמו Bifidobacterium ו-Lactobacillus, Bacillus coagulans יכול לסבול את ההשפעות הכפולות של חומצת קיבה ואנזימי עיכול ולהתנחל במעיים. הם יכולים להתאושש במהירות במעיים ולהפוך שוב לחיידקים ברי קיימא, ובכך להפעיל את השפעתם המגנה על המעיים.
3. תפקודים פיזיולוגיים של Bacillus coagulans
לאחר כניסת Bacillus coagulans לקיבה דרך הפה, הוא מופעל תחת פעולת מיץ קיבה, מעטה הנבגים מתרחב, צורת הנבגים מתגברת וחילוף החומרים עולה ככל שתכולת המים עולה. כאשר Bacillus coagulans חודר לתריסריון, הנבגים שלו נובטים לתאים וגטטיביים. לאחר הכניסה למעי הדק, תאים וגטטיביים מתחילים לגדול ולהתרבות, כשדור אחד לוקח כ-30 דקות. Bacillus coagulans הוא חיידק אנאירובי פקולטטיבי. כאשר הוא חודר למעי, הוא צורך חמצן חופשי כדי להתרבות במעי, דבר המועיל לצמיחתם של מיקרואורגניזמים אנאירוביים לקטובצילים וביפידובקטריה, ובכך מווסת את מאזן הפלורה המיקרוביאלית במעי ומשפר את חסינות הגוף ועמידות למחלות. התרחשות של מחלות מעיים. Bacillus coagulans מפריש גם עמילאז ופרוטאז במהלך רביית המעי כדי לקדם את העיכול והספיגה של חומרי הזנה בגוף: ויטמיני B, חומצות אמיניות קצרות שרשרת וחומרים אחרים שהוא מייצר יכולים להגביר את מהירות הפריסטלטיקה של המעי הדק, ובכך לשפר את תפקוד העיכול. של המעיים. בנוסף, לאחר שBacillus coagulans מתייצב במעי, הוא יכול לייצר גם כמות גדולה של חומרים אנטיבקטריאליים כמו קואגולין וחומצת חלב L(+) המעכבים חיידקים מזיקים. לכן, יש לו השפעה טיפולית מסוימת על דלקת במערכת העיכול.