מהו הבסיס הביולוגי של אלרגיות למזון?

אלרגיה למזון היא מחלה חיסונית שכיחה. לפי הסטטיסטיקה, כ-6% מהילדים ו-3% מהמבוגרים סובלים מאלרגיות שונות למזון.

מדוע מתרחשות אלרגיות למזון?

אלרגיה למזון נובעת מתגובות חיסוניות בתיווך IgE ולא בתיווך IgE (מבנה אלרגי) הנגרמות על ידי מזונות מסוימים או תוספי מזון, מה שמוביל לתגובות אלרגיות במערכת העיכול או בכל הגוף. באמצעות מחקר, מדענים גילו סוג תאים חדש - תאי MMC9, שיכולים לייצר כמויות גדולות של חלבון חיסון דלקתי - IL-9, מה שמגביר את התגובה האלרגית של הגוף למזון. התפקיד החשוב שתאי MMC9 ממלאים בפיתוח תגובות אלרגיות למזון עשוי להסביר מדוע אנשים מסוימים מפתחים תגובות אלרגיות קשות אך אחרים לא.

מהם המזונות הנפוצים הגורמים לאלרגיות?

חלב, ביצים, חיטה, אורז לבן, תירס, שיבולת שועל, מוצרי בקר, קפאין, שוקולד, בננות, פירות כתומים, מנגו, תותים, עגבניות, בוטנים, פירות אבן, מזון מעובד ומעודן, רכיכות, סלמון וכו'.

תוספי מזון נפוצים הגורמים לאלרגיות:

לא רק מזון יכול לגרום לאלרגיות, אלא שתוספי מזון בתזונה היומית עשויים גם להיות האשם באלרגיות. הנפוצים כוללים ונילין, בנזלדהיד, אקליפטול, נתרן גלוטמט (מונוסודיום גלוטמט), BHT-BHA, בנזואט ונופאל (ניתן להפיק את הפיגמנט הצהוב-אדום מפירותיו).

תסמינים של אלרגיה למזון:

קל: חוסר תחושה בפה, גרון גרד, דופק מהיר, התעטשות, נזלת, עיניים דומעות וכו'.

בינוני: פריחה בכל הגוף, נפיחות בעור, חסימת דרכי נשימה וכו'.

חמור: הלם אנפילקטי, אסטמה חריפה, בצקת גרון וכו' יהיו מסכני חיים

איך מתמודדים עם אלרגיות?

קח פרוביוטיקה אנטי-אלרגית של Probioway / H&H Bioengineering כדי לווסת את האיזון של תאי TH1\TH2, להפחית IgE ולוויסות מבנה אלרגי; לחתוך כל מזון או תוספי מזון שעלולים לגרום לאלרגיות; פנה מיד לבית החולים לבדיקת אלרגנים; אם מתרחשת אלרגיה בינונית, פעל לפי עצת הרופא ובחר תרופות מתאימות לטיפול; אם מתרחשות אלרגיות חריפות וחמורות, שמרו על זרימת אוויר, הקפידו על נשימה חלקה ופנו לטיפול חירום בזמן.