כאשר אנו קונים מוצרים פרוביוטיים, לעתים קרובות אנו רואים את הסיסמאות של "מעל 5 מיליארד פרוביוטיקה פעילה" ו "מעל 10 מיליארד פרוביוטיקה פעילה". אנשים שאינם יודעים על פרוביוטיקה עשויים להיות שאלות: האם פרוביוטיקה באמת חיידקים קיימא יותר טוב? במילים פשוטות, מוצרים פרוביוטיים הם אכן חיידקים חיים יותר טוב. עם זאת, מספר החיידקים הקיימים לא יכול לשמש רק כדי להראות כי הוא קשור קשר הדוק גם לגורמים אחרים.
המפתח לשיפור בעיות מעיים ווויסות הצומח של פרוביוטיקה הוא אם מספר מספיק של פרוביוטיקה יכול להגיע לסביבה מתאימה במערכת העיכול. על מנת לאפשר פרוביוטיקה להגיע למעיים, פרוביוטיקה מוגנים לעתים קרובות על ידי אנקפסולציה.
מהו המפתח להתיישבות יעילה יותר של חיידקים חיים במעיים?
טכנולוגיית ההטבעה היא להשתמש בחומר מסוים כדי להפוך microcapsule עבור פרוביוטיקה, מה שהופך אותו מטריה מגן כדי להגן על פרוביוטיקה מפני חומצת הקיבה, מרה, ואנזימי עיכול למעיים. על מנת להתמודד עם חדירה של פרוביוטיקה בסביבות שונות, עלינו להשתמש בחומרים מרוכבים להגנה, שהיא טכנולוגיית הטמעת חומר מרוכבים המשמשת פרוביוטיקה. מה שנקרא חומר מרוכבים מתייחס בעיקר לשימוש של חלבונים שונים ופוליסכרידים כדי להגן על פרוביוטיקה. הג'ל שנוצר על ידי החלבון יש רגישות pH טובה, חדירות לשליטה וכוח ג'ל גבוה. בשל תכונות מצוינות אלה של חלבון, חלבון הפך חומר קיר מבטיח להטמעת פרוביוטיקה, במיוחד במערכת העיכול האנושית, אשר אושרה על ידי מחקרים רבים. פוליסכרידים טבעיים יש את היתרונות של אי רעילות, תכונות יוצרות סרט טוב, אימונוגניות נמוכה, תאימות ביולוגית טובה, השפלה ומוצרים שאינם רעילים.
תחת ההגנה של החומר המורכב של טכנולוגיית הטמעת החומר המורכב, לאחר שהגיעו לקיבה, פרוביוטיקה יכולה לעבור בבטחה דרך חומצת הקיבה דרך הקרישה של החומר המורכב, ובמקביל, החומר אנטי מרה משמש כדי למנוע את ההשפעה של מרה על פרוביוטיקה. לאחר תנאים קשים אלה, החלק החיצוני של המתחם פרוביוטיקה מתעכל על ידי אנזימי עיכול. בעזרת טכנולוגיית קולוניזציה, פרוביוטיקה יכולה להגיע בדיוק לסביבה המתאימה ביותר. לקטובצילוס יתיישב תחילה את המעי הדק, וביפידובקטריה תעבור גם דרך הסביבה האלקליין של המעי הדק תחת ההגנה של טכנולוגיית ההטבעה, ותגיע למעי הגס כדי לשחק תפקיד. לכן, מספר החיידקים קיימא חשוב, אבל איך לאפשר פרוביוטיקה יותר ליישב את המעי חשוב יותר.