תיאור מוצר
לקטובצילוס אסידופילוסהוא סוג של חיידקי גראם-חיוביים בסוג לקטובצילוס.L. acidophilusהוא מין הומופרמנטטיבי, מיקרו-אירופילי, מתסיס סוכרים לחומצת חלב, וגדל בקלות בערכי pH נמוכים למדי (מתחת ל-pH 5.0) ובעל טמפרטורת צמיחה אופטימלית של כ-37 מעלות.L. acidophilusנמצא במערכת העיכול ובפה של בני אדם ובעלי חיים. הוא נמצא בשימוש מסחרי במוצרי חלב רבים, לפעמים יחד עםסטרפטוקוקוס תרמופילוסוLactobacillus delbrueckii subsp. בולגריקוסבייצור של יוגורט מסוג אסידופילוס-, או אסידופילין.
מפרט
שם הזן | לקטובצילוס אסידופילוס | מספר זן | HH-LA26 |
פּוֹטֵנצִיָה | 200 מיליארד cfu/g | זיהוי גנים | כן |
לְהַפְקִיד | CCTCC | תעודה | ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA |
אֲרִיזָה | 500 גרם, 1 ק"ג או 5 ק"ג לכל שקית נייר כסף | אִחסוּן | -18 מעלות לזמן ארוך, 2-8 מעלות לזמן קצר |
אינדיקטורים טכניים
פריטים | מִפרָט | |
1) חי לקטובצילוס אסידופילוס פּוֹטֵנצִיָה | גדול או שווה ל-2.01011CFU/g | |
2) תכולת מים | פחות או שווה ל-8.0 אחוזים | |
4) קוליפורמים | פחות או שווה ל-10CFU/g | |
5) תבניות, שמרים | פחות או שווה ל-10CFU/g | |
6) חיידקים פתוגניים | שלילי | |
7) מתכות כבדות | עופרת (Pb) | פחות או שווה ל-1ppm |
ארסן (אס) | פחות או שווה ל-0.5ppm | |
מחקר רלוונטי
שם הזן | זיהוי | מס' פיקדון | רגישות לאנטיביוטיקה | עמידות לחומצה ומלח מרה | יַצִיבוּת | מערכת איכות |
L.acidophilusHH-LA26 | 16S rRNA | - | בוצע | בוצע | בוצע | SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/ חלל/כשרות/FDA |
סובלנות לחומצה
עמידות לחומצה שללקטובצילוס אסידופילוסHH{{0}}אבקת LA26 בוצעה ב-pH=2.0 וב-pH=3.0 למשך עד 4 שעות. ספירת החיידקים שללקטובצילוס אסידופילוסHH-LA26 לא צריך להתבצע בתדירות גבוהה יותר מאשר בנקודות הזמן הראשוניות (כשליטה), שעה, שעתיים ו-4 שעות. איור 1 ממחיש זאתלקטובצילוס אסידופילוסHH-LA26 יכול לשרוד בתנאי pH נמוך, מה שאומר שלזן זה יש עמידות טובה לחומצות.
איור 1. עמידות לחומצה שלL.acidophilusHH-LA26
סובלנות למלח מרה
עמידות למלח מרה שללקטובצילוס אסידופילוסHH{{0}}אבקת LA26 בוצעה ב-0.2 אחוז ו-0.3 אחוז מלח מרה למשך עד 4 שעות. ספירת החיידקים שללקטובצילוס אסידופילוסHH-LA26 לא צריך להתבצע בתדירות גבוהה יותר מאשר בנקודות הזמן הראשוניות (כשליטה), שעה, שעתיים ו-4 שעות. איור 2 ממחיש זאתלקטובצילוס אסידופילוסHH-LA26 יכול לשרוד בריכוז גבוה של מלח מרה, מה שאומר שלזן זה יש עמידות טובה למלח מרה.
איור 2. עמידות למלח מרה שלL.acidophilusHH-LA26
יציבות אחסון
לקטובצילוס אסידופילוסאבקת HH-LA26 נאטמה בשקית נייר אלומיניום, נשמרה ב--18 מעלות למשך 24 חודשים לבדיקת יציבות ארוכת טווח. ספירת החיידקים שללקטובצילוס אסידופילוסHH-LA26 לא צריך להתבצע בתדירות גבוהה יותר מאשר בנקודות הזמן הראשוניות, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 חודשים. לפי איור 3, העוצמה שללקטובצילוס אסידופילוסאבקת HH-LA26 הייתה 3.301011 CFU/g. לאחר תקופת אחסון של 24 חודשים, עוצמת האבקה הייתה 2.141011CFU/g. זה אומר שזן זה יכול להישאר יציב לאורך זמן אם הוא מאוחסן בטמפרטורה נמוכה.
איור 3. יציבות אחסון שלL.acidophilusHH-LA26
יתרונות בריאותיים
1. עיכוב גדילה של חיידקים פתוגניים
מטרת מחקר זה הייתה הערכת ההשפעה האנטגוניסטית שלL.acidophilusHH-LA26 נגד ארבעה פתוגנים. השפעות אנטי-מיקרוביאליות של מבודדים הוערכו על ידי בדיקת דיפוזיה של דיסק על צלחות עם פתוגנים שונים. אזורי עיכוב גדילה של פתוגנים וL. acidophilusיכולת מעכב HH-LA26 הוערכה לאחר דגירה של כל אמצעי האגר ב-37 מעלות למשך 24 שעות. התוצאות הראו (טבלה 1) כיL.acidophilus HH-LA26 had relatively strong activity against tested pathogens (with inhibition zone diameter>15 מ"מ).
פתוגנים | מדיום התרבות | Inhibition zone's diameter/mm |
אי - קולי | LB אגר | 34.88±0.17 |
סלמונלה ssp | LB אגר | 36.52±0.22 |
Staphylococcus aureus | אגר מזין | 40.33±0.27 |
חיידקי ליסטריה | BHI אגר | 29.74±0.15 |
שולחן 1.L. acidophilusHH-יכולת מעכבת LA26
2. מווסת את מערכת החיסון
לאחר 30 יום מתן תוך קיבה שלL. acidophilusHH-LA26 בעכברים, התוצאות (איור 4) הראו זאתL.acidophilusHH-LA26 מגביר באופן משמעותי את התפשטות לימפוציטים בטחול באופן-תלוי במינון.
איור 4.L.acidophilusHH-LA26 יכול לווסת את המערכת החיסונית
יישומים
לקטובצילוס אסידופילוסניתן להוסיף HH-LA26 כתוספת בתהליכי תסיסה רבים של מזון התורמים לטעם, טעם ומרקם ייחודיים.
אריזה ומשלוח
תמונת חברה
תגיות פופולריות: אבקת לקטובצילוס אסידופילוס, יצרנים, מפעל, מותאם אישית, סיטונאי, בתפזורת
