תיאור
Propionibacterium acidipropionici משמש בייצור גבינות עם תסיסת חומצה פרופיונית כדי להשיג את העיניים האופייניות ואת הטעם האגוזי.
חומצה פרופיונית מיוצרת על ידי Propionibacteria במסלול החומצה הדיקרבוקסילית, עם אצטט, סוקסינט ופחמן דו חמצני כתוצרי לוואי.
תיאור המוצר
שם המוצר | Propionibacterium acidipropionici |
מפרט | 100 מיליארד cfu/g |
מראה | אבקה לבנה |
כיתה | ציון מזון |
MOQ | 10 ק"ג |
תנאי אחסון | -18 מעלות צלזיוס לזמן ארוך, 2~8 מעלות צלזיוס לסיבוב קצר. |
לדוגמה | זמין |
אריזה | 1 ק"ג/ שקית רדיד אלומיניום |
חיי מדף | 24 חודשים. |
יישוםs
1. P. Acidipropionici יכול לשמש לייצור חומצה פרופיונית.
2. השיטה של passaging צעד אחר צעד אומצה כדי להגדיל בהדרגה את לחץ הברירה (ריכוז חומצה פרופיונית) כדי לשפר את עמידות החומצה של חיידקי חומצה פרופיונית. עיכוב משוב חומצה. מצד אחד, היא תורמת להצטברות של חומצות אורגניות ומשפרת את רמת התסיסה של הזן, ומצד שני, היא גם מפחיתה את העלות של תסיסה מיקרוביאלית לייצור חומצה פרופיונית, אשר מועילה לייצור התעשייתי וליישום של הזן, והיא בעלת משמעות רבה לצימוד הבא של תסיסה והפרדה.
3. ה- P. acidipropionici היה יעיל מאוד בהגנה על תחמיץ החיטה, דורה ותירס שנחשפו לאוויר בתנאי מעבדה, כנראה משום שהסביבה החומצית בתנאים מחדירים היא חיובית עבור מיקרו-אורגניזם זה.
תגיות פופולריות: פרופיוניבקטריום acidipropionici פטנט, יצרנים, מפעל, מותאם אישית, סיטונאי, בתפזורת
