תיאור מוצר
סטרפטוקוקוס תרמופילוסהוא קוקוס כדורי עד ביציתי חיובי, 0.7–0.7-0.9 מיקרומטר בקוטר, המופיע בזוגות ובשרשראות, שחלקם יכולים להיות ארוכים מאוד. לחיידק טמפרטורת גידול אופטימלית של 40-45 מעלות, מינימום של 20-25 מעלות, ומקסימום קרוב ל-47-50 מעלות. זהו אחד הזנים הפרוביוטיים המוקדמים ביותר שהתיישבו במעיים האנושיים ואף נמצא במיקרופלורה של תינוקות ובחלב אם.
מפרט
שם הזן | סטרפטוקוקוס תרמופילוס | מספר זן | HH-ST08 |
פּוֹטֵנצִיָה | 200 מיליארד cfu/g | זיהוי גנים | כן |
לְהַפְקִיד | CCTCC | תעודה | ISO, HACCP, HALAL, כשר |
אֲרִיזָה | 500 גרם, 1 ק"ג או 5 ק"ג לכל שקית נייר כסף | אִחסוּן | תואר -18 לזמן ארוך, תואר 2-8 לזמן קצר |
אינדיקטורים טכניים
פריטים | מִפרָט | |
1) חי סטרפטוקוקוס תרמופילוס פּוֹטֵנצִיָה | גדול או שווה ל-2.0×1011CFU/g | |
2) תכולת מים | פחות או שווה ל-8.0 אחוזים | |
4) קוליפורמים | פחות או שווה ל-10CFU/g | |
5) תבניות, שמרים | פחות או שווה ל-10CFU/g | |
6) חיידקים פתוגניים | שלילי | |
7) מתכות כבדות | עופרת (Pb) | פחות או שווה ל-1ppm |
ארסן (אס) | פחות או שווה ל-0.5ppm | |
יַצִיבוּת
סטרפטוקוקוס תרמופילוסאבקת HH-ST08 נאטמה בשקית נייר אלומיניום, שנשמרה בדרגה -18 למשך 24 חודשים לבדיקת יציבות ארוכת טווח. ספירת החיידקים שלסטרפטוקוקוס תרמופילוסHH-ST08 לא צריך להתבצע בתדירות גבוהה יותר מאשר בנקודות הזמן הראשוניות, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 חודשים. לפי איור 1, העוצמה שלסטרפטוקוקוס תרמופילוסאבקת HH-ST08 הייתה 2.57×1011 CFU/g. לאחר תקופת אחסון של 24 חודשים, עוצמת האבקה הייתה 1.41×1011CFU/g. זה אומר שזן זה יכול להישאר יציב לאורך זמן אם מאוחסן בטמפרטורה נמוכה.
איור 1 יציבות אחסון שלסטרפטוקוקוס תרמופילוסHH-ST08
יישומים
סטרפטוקוקוס תרמופילוסנעשה שימוש נרחב במוצרי חלב בשל יכולתו החזקה של ייצור EPS. דווח כי ה-EPS המופרש על ידיS. thermophilusהצליח לשפר את המרקם, לשפר את הצמיגות ולשנות את תחושת הפה של יוגורטים
יתרונות בריאותיים
1. משפר את עיכול הלקטוז.
2. מפחית התקפי שלשול חריפים.
3. שיפור הטיפול בדיאליזה בכליות
אריזה ומשלוח
תמונת חברה
תגיות פופולריות: סטרפטוקוקוס thermophilus יוגורט פרוביוטיקה, יצרנים, מפעל, מותאם אישית, סיטונאי, בתפזורת
