לקטובצילוס סאקי ללא גלוטן

תיאור

לקטובצילוס סאקי הוא חיידק אנאירובי חיובי גרם שנמצא בדרך כלל בבשר ודגים, ומשמש לתסיסת בשר.

סאקה לקטובצילוס יכול לשמש לא רק כמתנע לנקניקיות מותססות כדי להקנות טעם טוב ואיכות לנקניקיות, אלא את רוב סאקי לקטובצילוס

למיקוצין יש השפעה מעכבת חזקה על מונוציטוגנים פתוגנים ליסטריה המועברים במזון!

לקטובצילוס סאקה הוא תרבות מתנעת בשר מיובש בהקפאה לייצור נקניקיות מותססות מסורתיות. יחס החיידקים מסודר מדעית בהתאם לתהליך התסיסה של הבשר. זו תרבית תסיסה מסוג מהיר עם אפקט ביו-הגנתי.

תיאור המוצר

יישום

בעת השימוש, המתנע היה מחומם בטמפרטורת החדר במשך 6 - 12 שעות.

1. עבור נקניקיות מותססות יבשות, טמפרטורת השליטה הייתה 21 מעלות צלזיוס- 24 מעלות צלזיוס, הלחות היחסית הייתה 75%-90% במשך 24 שעות (כללי 1-3 יום).

2. עבור הנקניק המותסס היבש למחצה, טמפרטורת השליטה הייתה 30 מעלות צלזיוס-37 מעלות צלזיוס, הלחות היחסית הייתה 75%-90% במשך יותר מ-8 שעות (8-24 שעות באופן כללי).

תגיות פופולריות: ללא גלוטן לקטובצילוס סאקי, יצרנים, מפעל, מותאם אישית, סיטונאי, בתפזורת